El cobre es el indicado para el trabajo demermeladas, azúcares, caramelos dulcería y frituras pues soporta altas temperaturas, permite controlar muy bien almíbares y con buena flama, resulta antiadherente.Ventajas del cobrecon respecto a la conductividad,el cobre absorbe el calor y lo distribuye de manera uniforme, de manera que la cocción de los alimentos es muy pareja, sin que unas zonas se cuezan más que otras. hecha a mano , 100 % cobre.